보면서 즐기고/동영상
우럭은 죽이다!! 최고의 맛과 영양 가득한 명품 우럭죽 끓이는 생선요리 달인의 비법, 우럭 다듬는 법
행복나그네
2021. 6. 2. 16:46
우럭은 죽이다!! 최고의 맛과 영양 가득한 명품 우럭죽 끓이는 생선요리 달인의 비법, 우럭 다듬는 법
명품 우럭 죽
재료: 우럭 27cm 1마리, 찹쌀 한 컵, 작은 조미김 1봉지, 양파 1개,
1. 우럭을 아가미와 핏물빼고 다듬어 살을 따로 깍둑썰기 해둔다.
2. 뼈와 머리, 껍질은 뽀얗게 우러나도록 육수를 낸다.
3. 우럭 육수에 2시간 가량 불린 찹쌀을 넣어 우럭 살과 양파를 넣고
센불에 끓이다가 약불로 걸죽하게 끓인다.
4. 농도가 걸죽해질 때 찬물을 반 컵 정도 넣으면 쌀알 식감이 살아난다.
5. 간은 조미김 한봉지를 가위로 잘라 넣어준다.
5. 임산부 입덧도 사라지게 하는 우럭죽에 김치를 올려 먹으면 굿굿!!